КОГБУЗ 'Кирово-Чепецкая ЦРБ" проанализировала результаты опроса по самому РЕДКОМУ аллергенному продукту.

КОГБУЗ 'Кирово-Чепецкая ЦРБ" проанализировала результаты опроса по самому РЕДКОМУ аллергенному продукту.

Большинство ответивших считают, что это рыба. Но это не так.

90% всех пищевых аллергий вызывает так называемая большая восьмерка аллергенов – это рыба, морепродукты, яйца, молоко, орехи, арахис (да, это вовсе не орех, а бобовая культура), пшеница и соя. Овощи, фрукты и ягоды не входят в этот список, а это значит, что аллергию они вызывают в разы реже.

Дело в том, что подавляющее большинство аллергенов – это белки, а их в овощах и фруктах не так много. И все-таки некоторые молекулы в их составе могут стать тем самым раздражающим фактором, который запустит аллергическую реакцию.

Орехи являются самым опасным аллергеном. Среди прочих продуктов, вызывающих анафилаксию и летальные исходы, у них — абсолютное первенство.