Гастрономическая акция «География вкуса»
Гастрономическая акция «География вкуса»
Ватрушка с творогом — блюдо древнеславянской, русской и украинской кухонь. Это выпечное изделие из сдобного дрожжевого теста в виде лепёшки с начинкой, чаще всего из творога, реже — из варенья или повидла. Но хозяйки очень изобретательны и придумали разные формы выпечки.
Так семья Потоцких готовила треугольные ватрушки. Но не менее вкусные.
Рецепт:
1. В большую и глубокую миску просеять муку, добавить сухие дрожжи и тщательно перемешать. Взбитое яйцо добавить к муке.
2. Растворить в теплом молоке сахар и соль.
Влить эту смесь в муку и начать замешивать тесто сначала лопаточкой, а затем руками, пока тесто не станет упругим и не перестанет липнуть к рукам.
3. Миску с тестом накрыть чистым полотенцем и оставить на 40–50 минут для подъёма.
4. В это время приготовить начинку. Творог измельчить в однородную массу (можно взбить блендером или протереть через сито). Добавить в творог сахар, немного соли, ванилин, крахмал, желток и сметану.
5. Из теста сделать заготовки для треугольников и положить в каждый по столовой ложке творожной начинки. Защипнуть края. Смазать яйцом.
6. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах в течение 15–20 минут.
Ватрушка с творогом — блюдо древнеславянской, русской и украинской кухонь. Это выпечное изделие из сдобного дрожжевого теста в виде лепёшки с начинкой, чаще всего из творога, реже — из варенья или повидла. Но хозяйки очень изобретательны и придумали разные формы выпечки.
Так семья Потоцких готовила треугольные ватрушки. Но не менее вкусные.
Рецепт:
1. В большую и глубокую миску просеять муку, добавить сухие дрожжи и тщательно перемешать. Взбитое яйцо добавить к муке.
2. Растворить в теплом молоке сахар и соль.
Влить эту смесь в муку и начать замешивать тесто сначала лопаточкой, а затем руками, пока тесто не станет упругим и не перестанет липнуть к рукам.
3. Миску с тестом накрыть чистым полотенцем и оставить на 40–50 минут для подъёма.
4. В это время приготовить начинку. Творог измельчить в однородную массу (можно взбить блендером или протереть через сито). Добавить в творог сахар, немного соли, ванилин, крахмал, желток и сметану.
5. Из теста сделать заготовки для треугольников и положить в каждый по столовой ложке творожной начинки. Защипнуть края. Смазать яйцом.
6. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах в течение 15–20 минут.
20:20 17.05.2026 16+
Выбор редакции
Оставить сообщение: